La fondue bourguignonne est la deuxième fondue de viande la plus populaire en Suisse. Il n'est pas étonnant que la viande, qui est lentement cuite dans l'huile, se déguste comme du beurre et que tout le monde y trouve son compte. Qu'il s'agisse de bœuf, de veau, de porc ou de poulet, la qualité de la viande est très importante et la bonne sauce donne au festin ce zeste si particulier.